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第七章 酿酒,你五粮液?那我六粮液(下)

    随着修灶完成,老房子的烟囱第二次使用效果果然好了很多。

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    一阵猛火过后,曾经丢掉了「工作」的烟囱,重新燃起了青烟。

    父子三人蹲在修建起来的土灶台旁,安静地看着火苗,以及大铁锅里冒出来的蒸汽。

    「你打算酿什麽酒?高粱烧?」老父亲总归是没忍住询问道。

    「我打算酿……六粮液。」李正之言之凿凿地回答。

    「老大,走,回家。」李父无语,起身拽着老大就往出走。

    本以为小儿子很不靠谱,没想到竟然这麽不靠谱。

    「六粮液?啥呀爸。」李正一听都没听过,五粮液最近他倒是听过。

    听说城里人炒的火热,县城和镇上都有卖的来着,可贵着嘞!

    一瓶五粮液听说要120多块钱,简直疯了!还有那什麽茅台,更贵!

    李正之也是平时在别人家串门的时候听了一嘴。

    「大哥,六粮液就是用六种粮食酿造的酒,比五粮液还高一个级别。」

    李正之扭头朝门口的大哥笑笑。

    「你别特麽扯犊子了!」李父站在门口,扭头烦躁地盯着墙根底下的几袋粮食,「就你这些破粮食,酿点烧刀子啥的还差不多,还学人家酿几粮几粮酒,纯属扯淡!」

    「料都不对!」李父为了验证自己的说法,打开麻袋仔细看了一遍,眉头皱得更紧。

    心里头认定了小儿子这真是又在胡闹。

    眼不见心不烦,撤了撤了!

    「爸,陈粮不一定酿不出好酒,况且我这里也有新粮啊。」李正之开口解释。

    「就你?!你要能用这些破烂酿出好酒,我李字儿倒过来写!」李父说完转身离去。

    独留大哥大嫂尴尬地不知所措。

    「爸好像刚才就是那麽说的吧?」胡春兰看着门外。

    「是。」李正一叹了口气,「老弟,量力而行,真要有悔改的心,就去秀秀娘家低个头认个错,比啥都强。」

    李正之看着大哥大嫂走出门,转头开始正式酿酒。

    酿酒之前的准备工作有很多。

    比如李正之修补酿酒设备,比如修灶修窖等。

    除此之外,还需要泡粮食。

    李正之准备在修补酿酒设备前,先把粮食浸泡好。

    一般的新粮清水浸泡需要达到12个小时,陈粮的话时间要更长一些。

    冬天酿酒虽然冷,但也正因为天寒地冻的,各种细菌相对来说少一些,成酒率也会更高一些。

    中午吃饭的时候,又是常见的沉默局。

    李正之被嫂子用眼神暗示了一下,极不情愿地给爹和大哥他们倒水。

    李父象徵性地喝了一口,也算是给了小儿子一个台阶下。

    操心的李父随后在吃饭时又忍不住问起酿酒的事儿:「啥时候开始蒸?」

    「明天吧,今天就先泡着,晚上我就住爷爷老房子里了,得看着点粮食浸泡程度。」

    李正之言辞认真,手没停,又从盘子里捡起切成了半个的咸鸭蛋,放在了自己左边。

    仔细瞧着,他面前分明已经有了一个吃空的鸭蛋壳。

     「嗯。」李父没说话。

    应该是瞧出来小儿子是有点认真干事儿的那股劲儿了。

    而且李父虽然不会酿酒,但他有个天天酿酒的爹。

    陈粮酿酒的事儿,他那位爱酒如命的亲爹也不是没干过。

    他也没具体喝过,只不过从当初他爹那副表情看,应该酿不出什麽好酒。

    「你咋想的呢?用新粮酿酒得了,非得加一点陈粮。」李父问。

    「总得卖点高价呀,不然这外债可不好还。」李正之用筷子尖尖的一头,小心翼翼地扣着中间冒油的蛋黄。

    李正之欠的这三千块钱,怎麽看最大的原因都源于自己的愚蠢。

    源于人心不足蛇吞象。

    没有贪小便宜没够,也就不会有输的越来越多。

    所以李正之眼下只想先名正言顺地,让自己重新在李家屯,在整个群力村站住脚。

    然后一点一点,把曾经自己失去的尊严与自信再拿回来。

    「酒曲有了吗?」父亲又问。

    「没,我明天打算去供销社那边先买点对付着用。」李正之心里是有盘算的。

    眼下先把难关过去,把老婆孩子都接回来,等后面他可以自己弄曲。

    也可以自己酿一些更好的酒,到时候小日子肯定是能过起来的。

    这是第一步,后面等走到这一步的时候再看。

    「嗯,你等着……」李父看了一眼小儿子认真的面孔,转身下地,从最里屋的红木柜中翻出来一小塑胶袋东西。

    塑胶袋里的东西是用废旧报纸包裹着的,放到跟前的时候,还带着一股子老茶叶的草香与陈香。

    「这是啥呀爸?」大哥李正一有些好奇地侧过头,盯着几个小纸包看了又看。

    他想伸手翻翻,但看意思,好像是给小老弟的。

    「是曲,老酒曲……」

    李正之很严肃的双手接过,塑胶袋里面有大大小小二十多个,每一个都如同鸡蛋大小。

    他取出一个,剥开外面的报纸,一股子陈香与草香混合的味道弥漫在空气中。

    「你爷爷前几年没了之后,我特意留下来的。」

    李父盘腿坐在靠窗的炕头,从窗台拿起菸袋锅子点上后,扭头望向窗外,目光似在看老房子门前的那块地方。

    「你爷爷这辈子也没留下个啥东西,有点钱就都换粮食酿酒了。」

    「这点酒曲是他临终前身体还能动弹那会儿一次性弄的,他自己用了一些,还剩下一些。」

    「能用你就用吧。」

    李父说完便吧嗒吧嗒的抽起菸袋锅子来。

    「能用。」李正之随便打开一个就知道,这些个老曲保存的很好。

    酒曲只阴凉密封保存是不行的,要经常观察是否受潮。

    有时候轻微返潮后会长白毛,这个时候要拿出来晒晒,或者重新烤一烤。

    如果不是有心人经常拿出来看看,精心照料,老曲不会保存的这样好。

    李正之知道,他爹是不喜欢酒的,从小就知道他爹不喜欢酒,也不喜欢他爷爷酿酒。

    可这老酒曲却保存的这样好……

    「那你就都拿走吧,省得放我这儿看着心烦。」李父吧嗒着菸袋锅子,瞥了一眼低头的小儿子,「吃了饭还不去干活?你当钱那麽好挣吗?」