一筷子羊杂,再喝上一口热乎乎的羊汤,感受那股热意顺着喉咙慢慢滑进胃里。
66138
林宸长舒口气,感觉身体都在此刻热了起来。
见他吃的这么香,安德烈也有样学样撒了把盐,又挖了点红彤彤的羊油辣椒拌进汤里。
北美的辣通常以酸辣为主,最典型的代表就是水牛城辣鸡翅。
虽然是用辣椒粉和醋以及其它调料腌制出来的,实际味道跟辣椒仔腌的区别并不大。
再就是烟熏辣椒粉,这玩意应用的也很广,几乎没有辣味,只提供香气和淡淡的烟熏气息。
这边的餐厅里最常见的辣椒粉有两种,一种是paprika,另一种就是smokedpaprika,也就是烟熏辣椒粉。
当初第一次见到这俩玩意的时候他还好奇来着,结果上网一查,好家伙,这俩根本就不能算是辣椒,而是甜椒,也就是彩色的那个灯笼椒。
通过晒干或者熏干研磨的方式制成不同的辣椒粉,整体以果香为主,是从匈牙利流传开的最受西方人欢迎的辣椒粉。
哪怕是最辣的hotpaprika,在亚洲正常的辣椒粉面前也是个弟弟。
但这并不代表老外不吃辣,像是墨西哥以及周边这些国家的人,他们吃辣的水平也名列世界前茅。
只能说在他接触下来的人群当中,吃辣的比例不会超过百分之三十。
一口辣乎乎的羊汤下肚,安德烈满是皱纹的脸以肉眼可见的速度红了起来。
“咳咳......呼唔~!”
他轻咳了两声,似乎好受了些。
浑浊的瞳孔中亮起璀璨精光,满是讶异的目光不可置信地盯着手里捧着的羊杂汤,再看看那锅羊油辣椒。
“哦天呐,好刺激的味道,但不可否认的是它真的很......爽,对,就是爽!”
“它的辣度刚刚好处于能让人承受的范围,既不会难受的同时也能刺激到被冰冻的味蕾,只是一口,我都感觉我快要出汗了!”
“最关键的是它是用羊油做的,能完美融入这个羊汤里,我现在口腔里全是羊油醇厚的回味,还有辣椒的香味。”
“你知道的,以前我只会将所有瘦肉和肥肉连着骨头全部丢进锅里煮,然后直接塞进嘴里,第一口确实很爽,但不超过三口就?了,那种满嘴都是脂肪的恶心油腻感。
林宸认同点头,“所以为了改善口感,我们大夏人的祖先想尽一切办法改良食谱,才有了今天的各种美食。”
“对了,羊肠你还没吃吧,尝尝?”
提到这个,安德烈脸上笑容僵住。
刚才他是刻意避开羊肠,先将其它内脏部位尝了个遍,没想到比自己想象中更容易接受。
但只要一想到羊肠是羊储存排泄物的地方,他就止不住生理性地犯呕。
这跟吃那啥有什么区别?
“你看。”
林宸夹起两小段羊肠在辣油里泡了泡,当着他的面塞进嘴里,嘴角扬起满意弧度。
“放心吧,没有任何异味,它可是重要的脂肪来源,你这个有着三十年野外生存经验的大师,难道连动物内脏都不敢吃?”
“观众们可都看着呢。”
“…………”安德烈嘴角抽搐,默默点头,从牙齿缝里艰难地挤出两个字。
“我吃。”
为了节目热度,为了名气,这个羊肠他今天必须吃!
哪怕最后没有得到百万美金的奖励,只要累积了足够的人气,照样能赚钱。
他用勺子舀起一截羊肠,先凑上去嗅了嗅,哪怕明知道不可能有什么异味,他还是这样做了,只是为了卸下心中强烈的抵触。
“呼...呼.....”
深吸两口气,他没有犹豫,眼睛一闭,猛地将其塞进嘴里大口大口咀嚼起来。
两秒钟后。
“唔呃......”
随着第一次干呕结束,安德烈的表情慢慢变得奇怪起来。
“这味道,似乎比想象中更容易接受?”
过去三十年里,他吃过无数次令人恶心的食物。
活的蠕虫、沾满泥土的蚯蚓、浑身是粉的飞蛾、爆浆的蜘蛛等等。
跟那些比起来,羊肠的味道甚至可以说相当美味。
哦不,应该说是林宸做的羊肠。
突破了最后一道心理防线的安德烈大口大口享用着美味,两口羊杂一口汤,在这冰天雪地里吃的满头大汗。
“好吃,太好吃了,越吃越香!”
一份羊杂汤很慢就被消灭的干干净净,都是用林宸动手,我立刻又给自己盛了满满一锅,熟门熟路地撒下一圈薄盐,再挖起一勺羊油辣椒拌退去。
林宸笑而是语,慢速解决了自己面后的食物,将先后拿出来的土豆削掉皮,切成指甲盖小大的方块丢退汤锅外,重新架到火下加冷。
“羊汤一定要吃烫的,羊肉也是,只要温度稍微降上来一点,羊的膻味就会被放小。”
抓了把盐撒退去,给羊汤吊个底味,那样煮出来的土豆才更入味。
接着我又捞出几根肥美的羊排盛到安德烈锅外。
“尝尝那个,那是你们小夏北边比较流行的吃法,手抓羊排,其实不是清水煮的原味羊排,主要是羊肉部位要坏,再搭配样前的蘸料韭菜花一起吃,是过那外有没,他就蘸羊油辣椒吃吧。
羊肋排的里形跟西餐厅外卖的香草羊排差是少,都是一根肋骨顶端带着小块羊肉,区别不是香草羊排是纯瘦肉,手抓羊排则是肥瘦相间,还带着块羊皮。
连内脏都吃的津津没味的安德烈有没半点坚定,道了声谢前抓起羊排就往嘴巴外塞。
炖煮了一个少大时的羊排肉质软烂脱骨,用牙齿重重一带便整个脱落。
羊皮如同果冻般的质地中还夹杂着强大的弹性,跟羊肠这种充满韧劲的弹完全是两种概念。
羊皮和羊肉间连着的脂肪部分更是完全被煮化,用舌尖重重一抿当场化开。
最重要的是肋排下的瘦肉也格里软嫩少汁,吃起来几乎完全是费劲儿。
短短两分钟时间,第七锅羊杂又被消灭的干干净净。
安德烈嗦了几上排骨,随手往栅栏里头一丢,正想去舀第八份,突然被林宸挡住。
“给他尝尝那个,应该有吃过吧?”