样,做法也不?是?什么传统流派,只是?他们自?己照着各种教程研究出来的东西,被夏油杰统一划分到“酱油烧”的范畴内。
既有酱油烧,自?然?也有不?刷酱油的烤鸡翅,不?过?——那是?夏天适合吃淡味盐烧。而冬天嘛,当然?是?要做香香浓浓的酱烧啦!
酱油本身是?一种上色效果非常强的调味品。
加蜂蜜的目的,一是?为了让酱油变稠、更好挂住鸡翅表面,二是?他跟五条悟都爱吃。
加番茄膏则是?希望能一举两得?——味道上,用柔和?清新的果酸平衡酱油的咸和?蜂蜜的甜。卖相上,番茄里的茄红素是?油溶性物质,撞上鸡皮经过?高温烘烤后渗出的油脂,就会展现出一种比琥珀还要红亮的光泽来!
五条悟捏着鸡翅的关节,一手一只鸡翅,随便吹了两下就立刻送进?嘴里。只见他嘴巴张大包住整个鸡翅,手指头揪住那一点点关节,一拔——
进?嘴前,是?胖嘟嘟的蜜汁鸡翅,出来后,是?光溜溜的v型骨头。
五条悟和?夏油杰这两个家伙几乎是?几秒钟一个鸡翅!
家入硝子看得?叹为观止,自?己也试了试,可?惜一整个鸡翅对?她的嘴来说太大了,姑且只能侧着啃。
“咔嚓——”
鸡翅烤得?焦脆油亮,一口撕开外皮,汁水就顺着指尖淌下来。
其他用蜜汁腌渍过?的鸡腿肉串摘了骨头,带皮的那一面烤得?酥脆紧实。
鸡皮里的油全?被逼出来了!
连吃几串,便得?擦擦嘴,否则嘴巴会被黏得?张不?开。
几人吃到后面直接上手抓,鸡皮烤虾也被他们迅速撸下来啃。
沙嗲菠萝鸡肉串是?最后烤好的。
被沙嗲酱腌过?的鸡肉简直和?菠萝一样金黄!烤串拿在手中,几乎分不?清哪里是?菠萝哪里是?鸡腿肉。
“菠萝烤过?之后好像更多汁了诶!”夏油杰说。
“确实——”五条悟手里已?拿上第二串。
第一串实在是?太香了,香到他都没?空先看一眼!此刻嘴巴里有了嚼的东西,他才抽出时间仔细观察。
烤过?的菠萝表面有几道焦痕,酸味减少?,汁水增加。鸡腿是?鸡平时活动最多的部位,汁水丰富,口感弹韧。酸甜的菠萝汁水混着香料味浓重的肉汁,不?狠狠咬一大口,简直对?不?起这烤串在炭火上付出的努力!
日式烧鸟中经常用到带皮鸡腿肉,南洋烧烤就不?行。因为要和?菠萝这种清爽的水果搭配,才需要把皮去除,不?然?,鸡皮的油脂会破坏整个烤串的风味。
沙嗲酱里头又有花生?油,又有花生?酱,那股熟坚果的油香简直像长?出了手脚一样扒住鼻子,浓得?化不?开。
再细品,蒜、姜、香茅的味道就出来了,像一股热带吹来的风。辣椒不?声不?响地藏在后头,嚼几下,才慢慢冒出头来。咸鲜来自?鱼露和?虾油,甜味则是?椰浆、红糖。
这一口下去,甜、咸、鲜、辣,全?在嘴里打转,热闹得?很。
地球上一定没?有人会讨厌鸡腿!
五条悟心?想。
“好吃……”刚从烤网上拿下来的肉串连签子都发烫,家入硝子顾不?上这个,敷衍地胡乱吹了几下,赶紧送入口。
夏油杰舒服地喟叹一声:“这酱是?真好吃啊!!就是?做起来太麻烦了。”
五条悟拍拍他:“没?关系,我们这次不?是?做得?多吗?还能吃好几次!”
“早上辛苦你帮忙给姜蒜剥皮了。”
“嘻嘻,这有什么~”
“那酱放不?了很久,明天用它弄个黄油大头虾吃吧?”
“唔…行啊,老子还想吃咖喱牛腩!”
“啊,冰箱里的牛肉都吃完了,要补点库存才行。”
“可?以,还有鱿鱼也……”
“乌冬面还……”
“……”
不?止是?两个男生?,连家入硝子都几乎是?两口解决一串,没?一会儿桌子上便堆满了油亮亮的竹签。
一轮吃完,意犹未尽,又架上新的一轮。炭火噼啪作响,油脂“滋滋”滴在火上,冒起一阵烟,香气从山顶散下去。
烤串加起来足足快有一百多串,他们围坐在烧得?热热的炉子旁,三人边吃边聊,十分尽兴。他们收拾掉垃圾,降低炉子,让炭火铺得?更分散些,保持在一个能随时烤火得?温暖状态。
五条悟伸了个懒腰,钻进?帐篷里翻夏油杰背包里的掌机,夏油杰随即也钻进?去和?他一起玩。
家入硝子倒是?对?不?远处的树林很感兴趣,独自?拎了个布口袋就打着手电筒去捡橡果了。
等她采集完标本回来,帐篷里的两个家伙已?经从一头滚到另一头,掌机被他们玩到没?电,一黑一白两颗脑袋你挨着我,我挤着你,昏昏欲睡。
“喂,你们两个,”她一阵无语,指指帐篷角落放着的一个黑色大包。“是?不?是?忘了什么?”
五条悟迷迷糊糊地抬起头,眼神还有些涣散。“啊?”他揉了揉眼睛,突然?像被电到一样坐直身子,然?后赶紧推推夏油杰,“糟了!相机!!”
夏油杰惊醒:“啊!差点忘了。”
五条悟匆忙从包里翻出相机和?三脚架,动作有些慌乱。夏油杰站起身,走过?去帮他调整三脚架的高度。“别急别急!来得?及。”
“先试试角度吧?”夏油杰说。
三个人在山顶上转来转去,拍个不?停。吵得?林子里的榉树和?橡树们都没?法睡觉,不?耐烦的抖了抖胳膊抗议。
夏油杰低头看表,走过?去架好相机,按下延迟拍摄的按钮。
“好了,”他退后几步,站到家入硝子和?五条悟中间,“准备——”
相机发出轻微的“滴答”声。
“三……”
“二……”
五条悟、夏油杰和?家入硝子不?约而同地屏住了呼吸。
他们要等待相机记录下这漫长?的一秒。
“咔嚓——”
三人同时放松下来。
彼此对?视了一眼,随即大笑出声。
“新年快乐!!”五条悟用力地抱住两人,又蹦又跳,“新年快乐!新年快乐!!!!”
“悟!硝子!新年快乐!!”
家入硝子也笑得?眯起眼睛:“嗯,新年快乐!!”
远方的东京湾静静地为他们升起了数千朵花。那是?在寒冬中,为了新一年而开出的花。
那些花比山还大,惊得?大树们都睁开枝桠,朝天上望去。
它们抖抖冰溜子,交头接耳:
瞧呀,那些彩色花儿绽开的声音,原来是?“桫桫”、“啸啸”和?“呜呼呼——”呀!