姜宁走在最前头带路，她脚步轻快，时不时回头冲后面的人喊一声。
“都跟上啊，我知道有个河沟，里面的黄鳝老多了！”
几个弟弟像小尾巴似的，跟在姜宁身后。
周安跟在最后面，手里攥着长柄铁夹子。
顺着田埂走了约莫一刻钟，姜宁忽然停下脚步，说道。
“到了，就是这儿！”
周安抬手照过去，只见一条长长的河沟横在眼前。
沟里的水浅浅的，能看见底下的淤泥和水草。
周安把手电筒的光柱，往河沟里一扫。
立马就瞧见了两三条，细长溜滑的影子。
“哇！真有啊！”
周安忍不住低呼一声，刚想往前凑。
就听见旁边传来一声，尖利的惊叫。
“啊！蛇！大哥有蛇！”
小五周川吓得浑身一哆嗦，差点摔进河沟里。
他死死拽着周安的裤腿，小脸煞白。
周安赶紧伸手扶住他，拍了拍他的后背，笑着安慰道。
“小川别怕，这不是蛇，这个是黄鳝，咱们今晚就是来抓它的。”
周河也凑了过来，探头探脑地瞅着，嘴里嘀咕道。
“看着跟蛇一模一样啊，滑溜溜的。”
“看着像，其实不一样。”
周安说着，把手里的手电筒光柱调得更亮些。
照着水里的黄鳝，指给弟弟们看。
“你们仔细瞧，这黄鳝比蛇要粗得多，身子圆滚滚的，不像蛇那样扁扁的。
而且它浑身上下没有鳞，你们看这光一照，是不是油光水滑的。
这玩意儿特别滑，只能拿夹子抓。
要是用手的话，根本抓不住，只能弄的一手黏糊糊的粘液。”
几个弟弟凑近了些，眼睛一眨不眨地盯着水里。
周安继续指着说道：
“你们再看颜色，这些黄鳝的颜色是土黄色的，身上还带点黑不溜秋的小斑点。
这脑袋尖尖的，眼睛小得像两颗小黑芝麻，和蛇可不一样呢！”
周川盯着看了半天，紧绷的身子慢慢放松下来。
他眨巴眨巴眼睛，它小声问道。
“哥，它咬人吗？”
周安笑了笑，说道。
“会咬人，不过咱们有夹子，而且这玩意儿没毒，咬了人也没事儿。”
周川这才放下心来，松开周安的裤腿。
被手电筒光柱照射后，黄鳝像是突然被点了穴似的。
猛地僵在原地，透着一股子茫然。
显然是被这突如其来的光亮，给整蒙圈了。
连逃跑都没反应过来。
“就是现在！”
周安嘀咕一声，手里的长柄铁夹子伸了下去。
夹子头精准地对准了，那条个头最壮实的黄鳝。
不偏不倚地夹在了它身子中间。
这个位置最稳妥，让它没法借力挣脱。
铁夹子碰到黄鳝滑腻的身子，那家伙才猛地回过神来。
身子剧烈地扭动起来，尾巴甩得水花四溅，想要从夹子里挣脱出去。
可周安的手劲儿稳得很，牢牢地攥着夹子柄。
轻轻往上一提，一条肥滚滚的黄鳝，就被拎出了水面。
“好家伙！”
周安忍不住啧了一声，掂量了一下黄鳝的重量。
脸上露出了惊喜的神色，感叹道。
“这河沟确实是个风水宝地啊，这里面的黄鳝，个头属实不错！”
这最大的一只，差不多接近八两重了！
旁边的姜宁和几个弟弟都凑了过来，高兴地咧嘴笑。
旁边两只稍微小一些的，也有四五两的样子。
这云南的水土，也太养东西了吧！连黄鳝都长这么大！
周安上辈子在市场上，见过野生黄鳝。
其实野生的黄鳝，普遍也就三两左右。
最大体型也就长到一斤左右。
超过一斤的，就属于万里挑一的稀罕货了，平时根本难得一见。
黄鳝这东西，在几十年后，卖的还不便宜呢。
尤其是这种个头大的黄鳝，更是抢手得很，越大越值钱。
像这种接近八两的大规格黄鳝，放在几十年后。
一斤就能卖到50以上，而且那还是养殖的价格呢。
这种土生土长的野生黄鳝，品相这么好，卖价还要更贵一些。
周安看着桶里扭动的肥硕黄鳝，心里头忍不住犯馋。
这黄鳝能卖得比猪肉贵好几倍，可不是商家漫天要价。
实在是这玩意儿的味道太绝了，配得上这个价。
他上一世就特别爱吃这口！
这黄鳝的肉质，细嫩得很。
却又带着股紧实劲儿，咬在嘴里不柴不烂。
最让人舒心的是，它身上几乎没有细刺。
除了中间那根主骨，剩下的都是软嫩的肉。
而且只要处理干净了，把血和内脏彻底去掉。
几乎没有土腥味，反而有河鲜特有的鲜甜。
不管是红烧、爆炒，还是炖汤。
都能把这股鲜味，发挥得淋漓尽致。
不过在周安心里，最好吃的还是红烧黄鳝。
把处理好的黄鳝段下锅，用姜蒜爆香。
加生抽、老抽上色，再放点儿白糖提鲜。
倒一碗清水，焖上十来分钟，最后开大火收汁。
那酱香味能飘满整个院子。
炖好的黄鳝裹着浓稠的酱汁，色泽红亮。
一口下去，肉质滑嫩，咸鲜美味。
配着白米饭吃，能干满满两大碗米饭！
连碗底的酱汁，都得拌着饭吃干净，一点不浪费。
“哥，咱还愣着干啥，赶紧往下走啊，说不定还有更多大的呢！”
周刚在旁边急得不行，眼睛直勾勾地盯着河沟里。
周安回过神，笑着点头。
“走，咱顺着河沟往下找，这么长的沟，肯定还有不少。”
几个人沿着河沟边，慢慢往前走。
河沟边的草长得茂盛，姜宁手里的手电筒光柱，在前面探路。
周安则拿着自己的手电筒，专注地盯着水里。
果然没让人失望，走不了几步远。
就能在水草底下或者淤泥边上，发现那么几只滑溜溜的黄鳝。
周安手里的长夹子就没停过。
看准了位置，手腕一伸一夹，动作又快又准。
每一次都能稳稳夹住，黄鳝的中段。
然后轻轻一提，就把它拎了出来。
扔进旁边姜宁提着的大桶里。
篮子里的黄鳝越来越多，互相扭动着。
发出“窸窸窣窣”的声响，看着就让人心里欢喜。
说实话，这种抓黄鳝的体验，比捡钱还要爽。
不用费多大劲，只要眼神准、手稳，就能有收获。
那种满足感，是捡钱都比不了的！
周安夹得兴起，嘴里还哼起了小调。
手里的夹子越来越顺，几乎是一照一个准。
可就在这时，旁边突然传来小五周川的惊叫声。
那声音又尖又急，带着满满的恐惧。
“啊！有蛇，有蛇，大哥，有蛇！”