大雪封山。距离那场杀鸡儆猴的战斗已经过去了三天。青龙寨（现已更名陈家寨）彻底变成了一个与世隔绝的冰雪堡垒。
虽然外面冷得要把人冻裂，但寨子里却是热火朝天。那三十多匹缴获的战马（包括受伤的），除了留下十匹种马和战马外，其馀的都被杀了。没办法，马草不够，养不起这麽多张嘴。
于是，寨子里天天飘着炖马肉的香气。铁牛蹲在门口，捧着一个脸盆大小的陶碗，啃着一块马排骨，吃得满嘴流油：「哥，这日子给个神仙也不换啊！俺这辈子没吃过这麽多肉！」
然而，聚义厅内，苏晚的脸色却并不好看。她把一本新的帐册推到陈源面前。
「肉够吃一个月，粮够吃三个月。但是……」苏晚指了指自己的嘴角，那里起了一个燎泡，「寨子里很多人开始牙龈出血，便秘，精神萎靡。尤其是老人和孩子。」「我们缺菜。极度缺菜。」
在这个时代，冬天的蔬菜比肉还贵。普通百姓只能靠咸菜疙瘩过冬。但陈家寨现在有一百五十多号人，咸菜储备早就见底了。长期只吃肉和陈米，不用等到春天，这支队伍就会被败血症拖垮。
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「而且，大家没事干。」苏晚叹了口气，「大雪封山，修墙的活停了，练兵也不能整天练。这帮土匪闲下来就想赌博丶打架。精力无处发泄。」
陈源看着窗外的白雪，手指轻轻敲击着桌面。「缺菜？没事干？」他笑了。「那就让他们种地。」
「种地？」苏晚愣住了，指了指外面，「这种天气，土都冻硬了，锄头锄下去就是一个白印子，种什麽死什麽。」
「地不一定要种在土里。」陈源站起身，神秘一笑，「走，去看看胖子带回来的那些『垃圾』。」
库房一角。这里堆放着王胖子从黑风集带回来的一些杂物。因为之前忙着备战和炼铁（严老头已经垒起了高炉，正在预热），这些东西一直没人理会。
陈源走到一堆麻袋前，解开其中一个。里面是黄灿灿的豆子。但这豆子品相不好，瘪瘪的，混杂着沙石，还有不少虫眼。
「这是喂牲口的料豆。」负责看库房的狗子解释道，「胖子爷当时为了凑数，便宜买了一车，说是给驴吃的。」
陈源抓起一把豆子。【万物洞察·种子扫描】
【杂色黄豆（陈年）】
发芽率：85%（只要温度适宜，生命力极强）。
转化率：1斤黄豆=10斤豆芽。
生长周期：5-7天。
营养价值：富含维生素C，完美解决败血症隐患。
「这就是我们的『菜园子』。」陈源拍了拍手上的灰，「狗子，叫上后勤组的人，处理一下这些豆子。」
「然后，去木匠房，让木匠做一百个木头箱子。底部钻孔，铺上草席。」
苏晚也是聪明人，一点就透：「你是要……发豆芽？」但她随即皱眉：「发豆芽需要恒温。现在这天气，水倒下去就结冰了。」
「我们有热源。」陈源指了指脚下，「火炕。」
陈源的私宅，也就是原来张虎住的石楼。这里是全寨最暖和的地方。
李氏正坐在炕头，有些局促不安。自从上了山，虽然吃得好住得好，还有丫鬟（收编的流民妇女）伺候，但她总觉得心里不踏实。她是劳碌命，闲下来就觉得自己是个废人，是在吃儿子的白饭。
「娘。」陈源推门进来，身后跟着扛着木箱子的铁牛。
「源儿！」李氏赶紧下炕，「这是干啥？」
「娘，给您找点活干。」陈源指挥铁牛把木箱子一字排开，放在烧得滚热的火炕尾部（那是温度适中，不会烫熟豆子的地方）。「苏晚她们都忙着管帐练兵，这『种菜』的精细活，只有您能干。」
「种菜？」李氏看着那些空箱子，一脸茫然。
陈源耐心地教母亲：「把泡好的豆子铺在箱底，盖上湿布。」「每天浇三次水，水温要不烫手。」「上面要盖严实了，不能见光，见了光豆芽就发红发苦。」
李氏听得极其认真，眼睛里有了光彩。「这法子……真能长出菜来？」「能。这叫『无土栽培』。」陈源笑着忽悠，「娘，全寨一百多号人能不能吃上鲜菜，可就全指望您了。」
这句话给了李氏巨大的责任感和价值感。「行！源儿你放心！娘一定把这豆子伺候得好好的！」李氏立刻挽起袖子，开始指挥小草帮忙递水，甚至把那个想来帮忙的丫鬟赶到了一边：「去去去，这活儿精细，你们毛手毛脚的干不来。」
看着母亲忙碌而充实的背影，陈源心中一暖。对于老人来说，被需要，才是最好的补药。
……
五天后。又是一个大雪纷飞的夜晚。
陈源从后山的炼铁炉（严铁手那边已经出了第一炉铁水，正在试模具）回来，带着一身寒气推开了家门。
一股浓郁的鲜香扑面而来。屋子中间的圆桌上，架着一个铜锅（那是张虎用来洗脚的盆，被刷了十遍消毒后徵用了）。锅底是炖得奶白的马骨汤，里面翻滚着几块肥瘦相间的马肉卷。而在桌子上，最显眼的位置，摆着满满一大盆晶莹剔透丶嫩黄如玉的豆芽。
「哥！快看！」小草献宝似的举着一根胖乎乎的豆芽，「这是我和娘种出来的！长得可快了！」
李氏端着碗筷笑呵呵地走出来：「快，洗手吃饭。这豆芽嫩得很，烫一下就能吃。」
众人围坐。苏晚丶铁牛丶陈山丶王胖子都被叫来了。铁牛看着那盆豆芽，眼睛瞪得比牛眼还大：「乖乖，这大冬天的，还真能从木头盒子里长出菜来？」
「尝尝。」陈源夹起一筷子豆芽，在滚烫的骨汤里涮了三秒。入口。脆！嫩！鲜！那久违的植物清香，瞬间中和了连日来吃肉的油腻感，仿佛整个春天的生机都在舌尖炸开。
【系统状态更新】
摄入高维生素食物。
全员健康值：回升。
幸福感：爆棚。
「好吃！太好吃了！」王胖子吃得热泪盈眶，「这哪是豆芽啊，这是龙须菜啊！就这一口，放到平阳县的酒楼里，一两银子一盘都有人抢！」
「苏晚。」陈源一边给母亲夹菜，一边说道，「明天开始，推广全寨。每个宿舍的火炕都要利用起来。这不仅是菜，也是一种消遣，省得那帮土匪闲得发慌。」
「还有，」陈源看向吃的满头大汗的严铁手（他也蹭了顿饭），「严老，铁水既然出了，那我的『模具』可以开工了吗？」
严铁手灌了一口酒，满脸通红，拍着胸脯：「放心！那种怪模怪样的甲片，老头子我闭着眼都能打！明天，第一批三十套『半身甲』就能出来！」
陈源点点头，目光透过窗户，看向风雪中的群山。内政稳了（豆芽解决了维生素）。军工稳了（铁矿开始产出）。人心稳了（全家流的温馨）。
这个冬天，陈家寨不仅不会冻死人，反而会在这冰雪的掩护下，悄悄长成一个庞然大物。
「吃！」陈源举起酒杯。「敬这个冬天。敬我们的家。」