郑启明指了指桌上的菜单：「你这不都整出来了麽？」
李春：「这个不算，这上边四凉八热十二道菜，是我按照赵武家标准拟定的，仅供参考。」
「咱家也是十二个菜，指定不能比赵武家寒酸。」
老爷们儿都是要面子的。
赵武父子这几年在外面干活没少赚钱，在村里抖了起来。
他郑启明是村里唯一的正式工人，也是有头有脸的人物，要是被村里人说他家席面不如赵武家，往后他都不好意思出门。
李春点点头：「那预算呢？」
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「不算自家杀猪，赵武家那一桌，成本差不多十五块钱。你家没养猪，除了青菜，啥都得花钱买。」
「我把菜单稍微改动一下，成本差不多十四块钱左右，能稍微省一点，席面也不次，叔你看行吗？」
李春答应过郑启明，要在菜品上帮他家省钱，说了就得做到。
按照赵武家席面的标准，每桌帮他省下一块钱，三十多桌，那就相当于帮他省了一个月的工资啊！
李春尽力了。
李喜微不可察地点点头。
赵武家是他操持的，他最清楚，每桌成本核算，真就是十五块钱左右，没想到二春这孩子还挺精细哈！
「不用给叔省，我先看看你这菜单。」
这事儿关乎爷们儿的尊严，郑启明大手一挥，豪气万丈。
「嗯，鱼肯定得有。」
「熏鸡？」
「不是烧鸡麽？」
「熏鸡去哪儿买？」
热河目前还没有卖熏鸡的，都是卤制的烧鸡，想吃熏鸡的唯一途径，就是坐锦州那趟火车，车上有卖沟帮子熏鸡的。
李春：「这个我会做。烧鸡五块钱一斤，一只烧鸡咋的也得十块出头。」
「咱们在村里买活鸡自己做，三十二桌有十七只鸡足够了，能省不少钱呢。」
「而且我保证，一定比熟食铺卖的烧鸡更好吃。」
李春打定主意，这辈子第一次做烧鸡，就在老郑家的席面试水，也算是给真正意义上第一个客户的一点福利。
往后谁家做席还要用自己做的熏鸡，那就得花钱买成品了。
郑启明稍微犹豫一下，便点头同意了。
赵武家办席的成功，给李春贴上一张「靠谱」的标签，做席可关系着他们李家的名声，他既然敢说，就一定能够做到。
「行，听你的。」
「东坡肘子？」
「这也是热菜？」
东坡肘子是九十年代末才进入热河市，那时候，这道菜可是婚宴必点的菜肴。
但这时期，郑启明还真就没听说过这道菜。
在本地人印象中，肘子的做法就是酱肘花，压肘子，都是凉菜，可李春却把这道菜归纳到热菜里，他有些不解。
李春简单解释了几句，郑启明和李喜对视一眼，皆是惊叹。
真没想到，肘子还能这样做啊！
同时也更为期待起来。
「咦？咋没有炖肉？」
李春笑道：「这不是有肘子了麽。整只肘子更有牌面，还能稍微便宜一些。」
好猪肉一块八一斤，肘子因为带骨头才一块三，一斤就差五毛钱呢。
郑启明摇了摇头：「炖肉是咱们这边的传统，必须有。」
「那东坡肘子？」
「都上，叔不差这点钱。」
「郑叔霸气。」
李春就乐意跟这样的「老板」办事儿，就是一个痛快。
经过一个多小时的商议，除了增加一个炖肉，其馀都按李春这份菜单准备。
「叔，活鸡，我要一年半到两年的大公鸡。」
郑启明：「没问题，家里有两只，剩下让你婶子明天在村里转一圈儿，咋的也能凑够。」
这里没有高月兰啥事儿，她早就想出去遛弯儿，可惜家里有客人走不开，心里别提多刺挠了。
听到这里马上举手：「我现在就去，抓回来喂上棒子面，没准儿还能涨一两肉呢。」
说完放下暖壶，风风火火跑了出去。
李春一笑：「我婶子可真是急脾气啊！」
郑启明不好拆穿自家婆娘，尴尬的点点头：「啊对对对！」
李春继续说道：「还有就是肘子，我只要前肘，而且明天就得到位，我得提前烀上。咱们镇上屠宰场怕是凑不齐这麽多。」
李喜：「这个交给我，明天早上我安排人去市里屠宰场去买。」
李春点点头，这样他就放心了。
「对了喜子叔，买肘子的时候说两句好话，让人尽量给多带点儿肉。」
「肘子便宜，回头我把多馀的剔下来剁碎，做丸子就足够了，能省不少钱呢。」
李喜哈哈大笑：「你小子可真精啊！」
郑启明也笑了，李春想尽办法帮自己省钱，这份心意，自己记住了。
最后，李春把所需要的各种调料列出来，交由李喜采买。
所有细节全部敲定，李喜突然想起郑老抠，赶忙提醒道：「启明，你可得提防着你那本家侄子，今天在赵家闹那一出，属实恶心。后天中午，要是赶上你们单位同事坐桌，他再闹腾起来，你的脸上也挂不住啊！」
郑老抠比郑启明大了六七岁，但他们却是一个枝上本家亲戚，按辈分，郑老抠得管郑启明叫叔。
虽说疏不间亲，但郑老抠恶心人在村里人尽皆知，为了不让郑启明丢脸，李喜也只能把心里的担忧讲了出来。
赵家的事儿，高月兰都跟他讲了，郑启明也是恨得牙痒痒。
「这个老犊子，挺大的岁数都特麽活狗身上了。」
「他老子虽然也抠抠搜搜的，但他不讨厌。可郑福来这瘪犊子是又抠又坏，老郑家的脸都被他丢尽了。」
对此，李春也很无语。
郑老抠还有二赖子王敏，这俩货都成村里毒瘤了。
尤其是郑老抠，简直就是红白喜事的噩梦，无论谁家办事儿都得防着他，能做到这种地步，也属实牛逼。
郑启明：「我估计他肯定得来，但在我家，他咋地也得顾忌三分。到时候我安排俩侄子在门口等着他，来了先给整走，最后一轮再让他上桌。」
李喜没再多言，郑启明心里有数就行。
三人又重新捋了一遍，确定没有遗漏，李春提出告辞。