李春将烧烤炉的炭火点燃,回到厨房开始处理腌制好的里脊肉。
把肉片一一挑拣出来,加入干淀粉抓拌均匀,然后拿起一片里脊肉,用牙签将肉片摺叠着串起来。
蓝兰看着好奇,凑过来问道:「你又整啥呢?」
「牙签肉!」
第一次听到「牙签肉」这个名字,蓝兰感觉很新奇。
「这东西是要油炸吗?连带着牙签一起炸?」
「聪明!牙签不仅可以固定形状,直接下手捏着牙签吃肉更方便。」
蓝兰笑道:「这东西有点儿意思。」
把所有里脊肉片串好,李春问道:「几点了?」
「差五分钟五点。」
李春点点头,抓了一些枸杞子放到空暖壶里,掀开锅盖,灌了满满一暖壶羊汤。
随后用塑胶袋装了两大块儿羊排肉丶一罐韭花酱和一把香菜,又装了满满一袋子琥珀核桃仁递给蓝兰。
「拎着这些去门口等蓝叔,拿回去让婶子把肉和汤加热一下就能吃!」
王慧兰两口子和大嫂都在身边,李春毫不避讳的递给她,蓝兰多少有些尴尬。
「不用了吧!总是......」
王慧兰不等她说完便直接打断:「二春说得对,有好吃的哪能落下我妹子呢!别磨蹭了,一会儿通勤车就要到门口啦!」
蓝兰笑着点点头:「那.....谢谢大娘!」
「你这孩子!都是自己人,谢什麽谢,这不是应该的麽!赶紧的。」
「哎!」
蓝兰满脸笑容的拎着东西出去等通勤车,王慧兰给李春竖了个大拇指,笑嘻嘻地对他眨了眨眼睛:「儿子,会来事儿嗷!」
过了一会儿,酒厂的通勤车到了门口,李海下车,蓝兰把东西递给蓝泉,老蓝都有些不好意思了。
「你咋又拿吃的了?」
「今天杀羊,我大娘给你们装的羊肉和羊汤,回去热一下就能吃。」蓝兰说道。
蓝泉往院子里看了一眼说道:「你大娘他们一家子太实在了,你在这有点儿眼力见儿,不上班的时候多帮着干点活儿.....」
「哎呀!我知道了,你快走吧!」蓝兰笑呵呵的说道。
见闺女全程面带笑容,蓝泉微微一愣。
「看样子你今天心情很不错啊!这是遇到啥好事儿了?跟爸说说呗?」
「我哪天心情都很好,你快走吧,大家都等着呢......」
又过了一会儿,毛晓东两口子拎着两瓶泸州老窖来了。
不愧是富二代,出手就是豪横,
王慧兰看着两瓶酒脸色沉了下来:「晓东,这次大娘就不跟你客气了,不过就只有这一次,下次在拿东西你就别进这个门儿了。」
毛晓东咧嘴一笑:「大娘,下次我们就带着嘴来。」
王慧兰一拍大腿:「这就对了。」
厨房门口,两张方桌并在一起。
厨房里,羊里脊做的牙签肉刚好出锅。
这个制作起来很简单,油温烧到八成热下锅油炸,羊肉用淀粉抓过,下锅之后会快速定型。
待表面炸制金黄捞出,一遍成型不用复炸。
然后另起锅加入一点点油,加入孜然,辣椒面和芝麻炒香,把炸好的牙签肉下锅翻炒几下就可以了。
李春把牙签肉端上餐桌,张罗大家马上品尝:「都来尝尝哈,这东西必须得趁热吃,凉了就不好吃了。」
「哇!这是啥东西,闻着好香啊!」
「诶?这肉上面咋还有牙签呢?」
「这就叫牙签肉,捏着牙签吃着方便,赶紧试试!」
大家一拥而上品尝起来。
外表的油脂包裹着孜然芝麻和辣椒面,香味浓郁。
一口咬下去,外壳酥脆,内里的肉质鲜嫩多汁,而且特别入味儿,口感简直棒极了,味道更是好到无法形容。
李楠吃到第三个的时候盘子已经见底了,略显失望的嘟囔道:「好吃是好吃,就是太少了。」
李春笑道:「羊里脊就那麽一小块儿,尝尝味儿就可以了,下次杀羊再给你做哈!」
蓝兰捏起一块儿牙签肉,吹了吹递给李子慧,没成想小丫头看不上这东西,抱着手臂噘着嘴不住地摇头:「我不要这个,我要吃锅里的大块儿肉肉!」
蓝兰:「吃这个也不耽误吃大块儿肉啊!」
李子慧继续摇头:「我不要,不然吃饱了就吃不下去大块儿肉肉了。」
「哈哈哈.......」
这小妮子一身的吃心眼儿,有根有据的规划把大家全都逗笑了。
没让小丫头等候太久,大块儿的手把肉随后就端了上来。
「哇!」
「这麽多?」
「这麽大的肉块儿,看着就过瘾啊......」
满满一大盆的大块儿手把羊肉端上餐桌,所有人情不自禁欢呼起来。
蘸料有两种,一种是韭花酱。
另外一种是用葱花,香菜,青尖椒,酱油和醋混合的蘸料,吃哪一种全凭个人喜好。
李春给大哥丶老爸丶还有毛晓东满上白酒,最后拿着酒瓶子对蓝兰眨了眨眼睛:「要不你也来一杯白酒试试?」
蓝兰抿嘴一笑:「那我就试试?」
李楠转身去拿汽水儿,忍不住又翻了个白眼儿。
「晓东媳妇儿,你能喝点不?」李春问道。
陈淑娟看了看毛晓东,笑着点点头:「那我就陪着蓝姐和大嫂喝一杯。」
冷知识:在北方的酒桌上,面对敢喝白酒的女人千万不要尝试挑衅拼酒,后果会很严重。
除了王慧兰喝啤酒之外,其他人今天都喝白酒。
看着面前的北冰洋,四人组面面相觑一脸的委屈。
「二哥,我们也想喝酒。」赵鹏月仗着胆子说道。
「小小孩子喝什麽酒,有汽水儿喝就不错了。」李春瞪着眼睛说道。
「二哥,我们能喝酒,以前在村里也总喝,让我们喝点儿呗!」
「二哥,我们不喝白酒喝啤酒行不......」
四人组苦苦哀求,最后还是王慧兰看不下去了,赏了他们每人一瓶啤酒,把他们美的嘴角都要挒到后脑勺了。
「来来来,大家别愣着了,赶紧下手!」
「这是内蒙的苏尼特羊,肉质要比咱们本地山羊好很多。都别跟我客气,喜欢吃哪一块儿自己动手,这肉趁热吃才香呐!」