李春用竹达网包住鲤鱼，小心翼翼码放到鸡汤锅中，上边用铁篦子轻轻压住。
待锅内清汤再次开锅，马上撤出大部分柴火，控制着清汤堪堪沸腾，用最小火力炖煮。
看了一眼张磊这边没有问题，李春放心的点燃煤气灶，起锅烧荤油下姜末爆香，然后把用清水浸泡的蒜末捞出来下锅翻炒。
蒜末炒到微微变色，加入酱油炒出酱香味儿，然后清鸡汤烧开。
这时候孙跃平来到了厨房。
「二春，准备好了吗？」
「好了！」
「那我就张罗开席啦！」
「没问题！」
孙跃平走后，李春对窗外的大财他们喊道：「帐篷里面空间毕竟还是狭窄了一些，一会儿上菜的时候多加小心，多注意脚下。上菜速度可以慢点儿，但是一定要稳。」
「另外，进出帐篷的时候喊一嗓子，免得喜相逢碰到人家，都听清楚了吗？」
「听清楚了！」
「今天风大，上菜的时候侧着身挡着点儿风，要是暴土太大就稍微等一等，把那股子暴土让过去再上菜。」
「知道了！」
这时，见孙跃平在帐篷门口跟自己打了个手势，李春对他点点头。
「油盘！」
「精神！」
「开席喽，凉菜压桌！」
「来啦~~」
妇女们将凉菜摆上托盘，顺着宽敞的出餐窗口递了出去，油盘们排队领取托盘快速去帐篷上菜。
到了帐篷门口停下脚步，扯着嗓子大喊道：「油着~」
本家那边也已经做好准备，有帮忙支席的人专门在门口守候，听到油盘的叫喊声赶紧把门帘挑起来，这样就更加万无一失了。
「油着~」
「贵客慢回身~」
现在曲轴厂的职工们已经适应了「喊热闹」这一环节，并且对这一环节非常感兴趣。
油盘们的声音喊出来，马上就有很多宾客跟着互动叫好，气氛瞬间就被带动了起来。
首先压桌的两道凉菜分别是小米锅巴和山楂拌银耳，但是油盘报菜名的时候却给换了个名字。
「贵宾们请了！这两道菜是黄金万两，鸿运当头！」
「好！」
「好啊！」
宾客们齐声叫好，呼喊声差点把帐篷的穹顶掀翻。
先甭管这两道菜是什麽玩意儿，也甭管他好不好吃，这两个名字报出来就必须叫好。
声音小了都不行，怕被别人把鸿运抢走喽！
听着这些叫好声，卢国辉的父母，老家的亲戚以及新亲桌的娘家人们都笑开了花，这气氛简直太炸裂了。
在这种氛围中吃席都感觉自己的酒量翻了一倍不止啊！
油盘们退出帐篷，大家这才仔细欣赏这两道菜，这一看，黄金万两和鸿运当头这两个名字还真他娘的贴切。
金灿灿的小米锅巴装了满满一盘，看上去真像是一座金山呢。
另外一盘山楂罐头拌银耳大家都吃过，以前吃也没发现有什麽出彩之处，只是寓意红红火火而已。
可今天在李春这里上的这道山楂罐头拌银耳却有些与众不同。
银耳在红艳的山楂汁水中浸泡了两个多小时，已经染上一丝红色。
在帐篷内红色的光晕映衬下就显得越发红艳了，大片银耳此刻真像一片片红色的云朵一般飘在最上边，这可不就是「红云当头」吗？
宾客们情不自禁的竖起了大拇指：「李春牛逼！」
「的确牛逼！」
「哥几个，咱们是先接鸿运还是先领黄金呀？」
「哈哈哈.....老杨说的好，当然是先接鸿运了，来吧，下手吧同志们！」
大家每人夹起一片银耳，却发现今天这道菜的汁水格外浓稠，跟以前吃席那种水了巴汤的效果完全不一样，明显山楂罐头用的份量相当足，实打实的真材实料啊！
汤汁浓稠，味道就更不必说了，酸酸甜甜冰冰凉凉滑滑脆脆的别提多得劲了。
鸿运接到了，大家迫不及待要领取黄金了。
这道菜大家还都没见过，所以好奇的不得了，要不是为了先接鸿运肯定先要奔着黄金下手了。
夹起一片锅巴送到口中，一口咬下去酥脆至极，浓郁的焦香和谷物香气混合在一起，那种美妙的感觉简直无法形容。
「卧槽！这是什麽东西，简直太好吃了。」
「好吃，又香又脆贼拉拉好吃.....」
不只是一桌两桌，每座帐篷里都是叫好的声音，同时大家都好奇的不得了，光听油盘说黄金万两了，谁也不知道这道菜究竟是什麽，为什麽会这麽好吃。
这样稀里糊涂的可不行，一会儿油盘再来的时候必须问清楚。
「油着~」
「慢回身~~」
就在这时，油盘又来上菜了。
这次上的两道凉菜是怪味花生和肉签子。
这两道菜与之前的两道凉菜对称摆好，油盘扯着脖子大声报菜名：「这两道菜是升官升级，天天上上签哈！」
「......」
「好！」
「好啊.....」
「哎妈呀！这小哥儿可太会说话了。」
「哈哈~上次苏志刚办婚宴的时候就是这样，在李春这里干活儿，没点儿口才都混不下去啊！」
「在李春这吃席可真有意思，不光菜做的味道好，吃席的心情更好......诶？刚才还说要问那个黄金万两是啥东西做的来着，怎麽稀里糊涂又给忘了？」
「哈哈哈.......我也没想起来，光听那小哥儿喊吉利话了。」
「得了，咱们还是先尝尝这道升官升级吧，这好像也是新菜，以前都没见过呢！」
「咔嚓~！」
「嘶~~」
「这是......花生？」
「卧槽！这竟然是花生？」
「花生怎麽能做出这种味道？这是啥味儿，感觉怪怪的，不过是真的好吃啊！」
「我吃着好像有孜然味儿，还有......靠！吃不出来，好像很多种味道，根本吃不出来呀！」
「我感觉这个花生的味道吃着能上瘾，越嚼越香，越吃越想吃啊！」
「咱们的李师傅真是个人才，每次来他这吃席都有新菜，每一道新菜还都特别的好吃。」
「以前总拿咱们食堂沈师傅跟李春比较，现在看来不是沈师傅无能，是李春的手艺太厉害了。别说沈师傅了，我吃过的那几家饭馆，哪一家厨师的手艺也比不上李春啊！」